El 7 de julio de 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros unieron fuerzas e instituyeron ese día como el Día Mundial del Cacao. Si bien es una fecha reciente, es siempre una buena ayuda a la memoria para recordar las tradiciones mayas y aztecas en torno al grano del cacao.
En este miércoles, junto a Raquel Télias deambulamos en torno a beneficios y usos ancestrales del cacao y por supuesto, algunas recomendaciones de chocolaterías que trabajan más puramente el grano.
Escucha su columna aquí.
Te puede interesar

Corte de Apelaciones de Santiago aprobó solicitud de extradición de Martín de...
Lunes 7 de julio de 2025

La especie está en peligro de extinción: Encuentran diez nuevos huemules en el...
Lunes 7 de julio de 2025

La Moneda descarta impacto en suministro del gas por ola de frío en Argentina
Viernes 4 de julio de 2025