El 7 de julio de 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros unieron fuerzas e instituyeron ese día como el Día Mundial del Cacao. Si bien es una fecha reciente, es siempre una buena ayuda a la memoria para recordar las tradiciones mayas y aztecas en torno al grano del cacao.
En este miércoles, junto a Raquel Télias deambulamos en torno a beneficios y usos ancestrales del cacao y por supuesto, algunas recomendaciones de chocolaterías que trabajan más puramente el grano.
Escucha su columna aquí.
Te puede interesar
Gobierno cifra en al menos US$6.000 millones la cartera adicional de inversión...
Viernes 26 de junio de 2026
"No me quiere dar un peso... devoto de la Virgen del puño": El nuevo cruce entre...
Viernes 26 de junio de 2026
Dirección del Trabajo informa que 150 mil trabajadores laboran en teletrabajo y...
Viernes 26 de junio de 2026
