Martes 8 de junio de 2021 - 18:39
En su sección de agricultura, vino, gastronomía y turismo rural, el historiador y director ejecutivo de Vinifera, Gonzalo Rojas, conversó sobre la evolución histórica de la cocina chilena. ¿Qué sabemos de nuestra historia culinaria? ¿Cuánto ha cambiado la cocina chilena? ¿Qué predomina hoy?
