Este mes del mar, uno de los favoritos de la crítica gastronómica Raquel Télias, puede disfrutarse con buena mesa, datos para llevar a casa y las recomendaciones de productos sanos y nutritivos que provienen de la costa.
Los típicos de la cocina como las machas a la parmesana, caldillo de congrio, curanto o pulmay, hasta los descubrimientos más actuales en variedades de algas, son destacados en su columna de este miércoles.
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