Este viernes 9 de junio se celebra el Día del Barros Luco, uno de los sándwich más populares del país. Y para saber algunos datos curiosos de esta deliciosa preparación nacional, en esta edición de Los Recomendados, conversamos con Cristóbal García-Huidobro, historiador y académico de la Facultad de Derecho de la Usach.
Estos fueron los tips que nos entregó el experto en la historia de las instituciones:
1) El sándwich Barros Luco tiene sus orígenes en la mítica Confitería Torres.
(Foto: 800.cl)
2) Ramón Barros Luco, parlamentario, ministro y presidente de la República entre 1910 y 1915 es el creador de esta preparación.
(Foto: memoriachilena.gob.cl)
3) Cada vez que iba a la Confitería Torres pedía un sándwich de carne y queso, que no estaba en el menú. Y con el tiempo, la gente que asistía de manera habitual a ese local comenzó a pedir un emparedado similar, señando “quiero uno igual al de Barros Luco”.
Fuente: laguiadesantiago.com
4) El verdadero Barros Luco se hace con posta negra, previamente ablandada con un mazo, y con queso mantecoso.
5) El Barros Luco de verdad se sirve en marraqueta.
(Foto: Confitería Torres).
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