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El completo, en sus versiones alemana, dinámica o italiana, es uno de los alimentos más reconocibles de la gastronomía chilena y, durante décadas, también ha sido considerado una alternativa accesible para comer. Sin embargo, el aumento del costo de vida también ha alcanzado a este tradicional sándwich.

Así lo abordó un reportaje de ABC News, que puso como ejemplo el incremento registrado en algunos locales del centro de Santiago. Según el medio estadounidense, el precio de un completo que anteriormente rondaba los $2.500 actualmente puede alcanzar entre $3.500 y $4.000.

El reportaje calificó al completo como un “símbolo de alimentación popular” y planteó que su encarecimiento refleja la presión que el aumento de los precios ejerce sobre los gastos cotidianos de los hogares.

El escenario se da en medio de un contexto económico marcado por una inflación anual de 4,1%, una tasa de desempleo que llegó al 9,5% y dos trimestres consecutivos de contracción, de acuerdo con los antecedentes citados por ABC News.

A esto se suma la revisión de las perspectivas de crecimiento económico. Según el medio, el Banco Central redujo su proyección para 2026 a un rango de entre 0,25% y 0,75%.

MENOS SALIDAS Y MÁS COMIDA EN CASA

El impacto del mayor costo de vida también se refleja en las decisiones de consumo. Personas entrevistadas por ABC News señalaron que comer fuera de casa y reunirse con amigos se ha vuelto más costoso, por lo que han optado por cocinar con mayor frecuencia y controlar sus gastos.

El aumento de los precios de los alimentos y el transporte ha reducido el poder adquisitivo de los hogares, mientras trabajadores cuestionan que sus ingresos no estén creciendo al mismo ritmo que el costo de vida, consignó el medio estadounidense.

El completo, precisamente, tiene una larga relación con la alimentación cotidiana de los chilenos. Su origen se remonta a Santiago durante la década de 1930, desde donde se consolidó como una preparación consumida por personas de distintos niveles socioeconómicos.

Guillermo Cid, gerente de El Portal Ex Bahamondes, restaurante que se presenta como pionero en la venta de completos en Chile, explicó a ABC News que, pese al aumento de su precio, la preparación continúa siendo una alternativa para quienes buscan alimentarse sin asumir el costo de un menú.