STGO TV EN VIVO
STREAMING RADIO USACH
APP SOY USACH
Jueves 7 de octubre de 2021 - 15:28
All You Need Is Lab conversó con Stefan Gelcich, director del Instituto Milenio en Socio-ecología Costera (SECOS) sobre los alimentos azules y sus beneficios. “Son alimentos acuáticos heterogéneos y diversos que pueden contribuir a alcanzar sistemas alimentarios más equitativos y sostenibles”, explicó.
“Se ha observado que en países donde aumenta su PIB han ido consumiendo más alimentos azules. En otros, como Chile, hemos aumentado el consumo de pollo y cerdo, pero se revertirá por términos de salud al ser los acuáticos más saludables”, detalló el experto.
Respecto a la pesca artesanal, el académico de la Facultad de Ciencias Biológicas PUC destacó que “nos da más capacidad adaptativa y de resiliencia frente a la variabilidad e incertidumbre del cambio climático”.
Al finalizar, Gelcich planteó la necesidad de “adaptarnos a las nuevas realidades y al dinamismo del océano dando espacio a todos sus actores” con políticas públicas que consideren la heterogeneidad de la pesca artesanal.
